第24章 思维跳跃的餐厅经理
事情摆在这里，岳东又不能不处理。 这位的诉求倒是挺直接，要十倍的赔偿。 岳东拨通了玉带岭餐厅的电话，“玉带岭餐厅吗？我是运营管理科的岳东，你们前台主管在吗？我要核实一件事情。” “不好意思，前台主管今天轮休。” “那今天谁负责前台的事？” “是邢经理代管。是运营管理科的岳东，说要找前台主管核实什么事情。” 前面六个字是对岳东说的。 后面的话，岳东听的没那么清楚，因为嘴巴不是对着话筒说的，是在回答玉带岭餐厅经理邢纤鹂的问话。 岳东没想到直接惊动邢纤鹂了，多多少少有点头疼。 这是一个时时刻刻装出女王范的时尚女人，整天捧着打扮、计谋、管理、权力、健身类的书籍学习和实践，整天研究怎么主导别人。 她有时候优雅而知性，有时候又手段狠辣，有时候稍显霸道不顾别人感受，还有时候餐厅的利益高于一切。 曾经为了让食客心甘情愿多消费，她一口气吹了一瓶老白干！ 让岳东头疼的原因，是她涉猎广泛，思维跳跃，不按常理出牌，还喜欢掌握主动权，接下来的交流可能没那么顺畅。 但自己却不便用新官上任三把火暗示她配合自己的工作，怕惹怒那尊屈身在厨房的大神。 在那位眼里，不会有自己这个小小主管的位置。 对方已经拿起了电话，岳东只好走一步看一步。 “小岳，架子大了哈，连路都懒得走了？” 岳东赶紧放低姿态。 “邢经理，你可是误会我了。今天上午，我刚被调到投诉处理组，一大摊子需要了解的规章制度，我都没理出头绪来，实在是过不去，连交接都是我们艾大文书代办了一部分。如果不是游客来投诉，我连这个电话都可能没时间打。想不到惊动了你邢大经理，见谅啊见谅。” “你被充军发配了？为什么？” “这个，一时半会儿说不太清楚，不过马上到饭点了，肯定有在你们餐厅议论的，你就当听故事解闷了。我打这个电话的目的是” 邢纤鹂打断了岳东的话，“等等！你刚才说连交接都是艾汛代办了一部分，你调个组还得文书帮忙办交接？难道是那个谁，投诉处理组那个常年病休的主管叫什么来着？啊呀管他叫什么呢，你是不是去接了他的位置？” “那倒不是，我就是个代理主管。邢经理，我这边有位游客” “你是代理主管啊？笑死我了，那个副主管出国探亲还没回来吧？等他回来还不得打起来？” “到时候再说吧，反正我不会主动和他打。邢经理，我这边” “那你是怎么当上这个代理主管的？” 如果不是眼前的投诉必须处理，如果不是顾忌那尊大神，岳东真想把电话挂了！ “邢经理，这件事真的三言两语说不清楚，而且也不方便当着投诉游客的面说。如果你真的有兴趣听，先帮我把这起投诉处理完，我专门跑去讲给你听，一直讲到你满意了，我再离开。” “什么投诉？” 岳东轻舒了口气，终于正视这个问题了，太不容易了。 “是这样的邢经理，大约五十分钟前，有一位游客在你们餐厅点了一碗海鲜汤” 岳东的话又被打断了，“你说这话我可不爱听了啊！什么叫你们餐厅？你每天中午都吃着这个餐厅送过去的工作餐，还经常过来吃晚饭，这么拿自己当外人？” 岳东刚听到第一句，还真以为自己哪句话说的不合适了，没想到只是嫌自己称呼见外，那就趁机近乎点，事情还好处理些。 “口误口误，是咱们餐厅。大约五十分钟前，有一位游客在咱们餐厅点了一碗海鲜面，服务员端菜时大拇指伸进汤里了，” 邢纤鹂又打断了他的话。 “那家伙去投诉了？有病吧？我亲眼所见，因为刚拖的地有点打滑，服务员没掌握好平衡，晃了一下，导致汤水涮了一下大拇指。因为没到饭点，餐厅里没几个人，那家伙是一直盯着的，绝对明白怎么回事。我们承认服务有瑕疵，说给他重新做一碗海鲜面，他开口就要十倍赔偿！又不是饭菜的品质不好，这完全是意外造成的，我凭什么答应他？还有脸跑去投诉？” 岳东的脸色沉了下来。 络腮胡说的是服务员端菜时大拇指伸进汤里，邢纤鹂却说是汤水涮了一下大拇指，而且络腮胡一点儿没提到刚拖的地有点打滑。 络腮胡说餐厅要给他重新做一碗海鲜汤，他担心把那一碗重新回炉端上来，就不同意，但餐厅不肯退款。 他却没说开口就要十倍赔偿！ 直接把人家要出火来了！ 岳东不觉得邢纤鹂撒谎，她本身就不是个怕事的人，更何况背后有一尊大神唐超！ 有唐超撑着腰，她没必要连这么点事都得歪曲事实。 邢纤鹂刚才的吼声有点大，络腮胡听到了一点，表情有点僵，更让岳东确信邢纤鹂说的是实情。 这可就不太好办了，因为餐厅是景区的工作人员在经营，点菜单是三联单，相应款项都得和交给景区财务科的那一联对上，凡是涉及到退款和现金赔偿问题，必须出局详细的说明，涉事人员的工资奖金也可能受影响。 所以餐厅很少用退款和现金赔偿解决争议，如果是饭菜有瑕疵，通常是重新做一份，也可以用其他不计个数的饭菜补偿，比如说可以补偿一碗红烧肉，但不能补偿一条红烧鱼。 最让岳东上火的是，自己原本就对邢纤鹂亲自上场有点头疼，络腮胡却没提供真实信息，以至于自己打好的腹稿都没用了，刚进入正题就失去了主动权，这不是让自己出糗吗？ 络腮胡很快就缓过劲来，还抬了两下腿，估计是想翘个二郎腿，因为陷得太深，翘不起来。 岳东心里就更加不爽了，还以为他来时怒气冲冲的，肯定受了很大委屈呢，这是专门来给玉带岭餐厅添堵的吧？ 想添堵不要紧，非得在自己新官上任的日子？ 这不是耽误自己放光嘛！ 可不管怎么说，自己主动接下的投诉，再不爽也得处理完。 至于补偿，还得羊毛出在羊身上，因为不想主动向冯高他们要补偿资源，这方面绝对不能动摇！ 岳东只好对着话筒说：“邢经理，如果只是在咱们餐厅里讨论这件事还好说，但现在已经在投诉受理单上记录了，投诉受理单也是三联单，都连着号呢，没法做废，除非投诉者自己撤诉。你看可不可以这样，毕竟是咱们餐厅的服务有瑕疵，既然他不同意重新做一碗海鲜面，咱们餐厅适当地给点其他补偿？” “想都别想！那家伙临走时不只是拍了桌子，还狠甩了一下大门，话都不和我好好说，还跑去投诉，以为我怕他？一粒花生米都不给！” 岳东刚要接着游说，听筒里传来邢纤鹂和别人打招呼的声音，“哎呀，马老板又带着客户来照顾咱们餐厅了？” 随后，“啪嗒”一声，邢纤鹂把电话挂了！