第60章琴费士
对于琴费士这款鸡尾酒王杰多多少少了解一些，原产地为米国，号称为世界十大经典鸡尾酒之一，在米国当地，便征服了无数人的味蕾。 琴费士又称非斯杜松子酒，琴费士由于清爽的口感，所以顾客中喜欢琴费士的女士比男士还要多出将近百分之二十左右。 “琴费士的配方，分为简单版，将冰块、柠檬汽水、金酒放入雪克壶中均匀摇晃即可，复杂版，将冰块、柠檬汁、焦糖糖水、苏打水放入雪克壶中均匀摇晃即可，此配方简单版为复杂版‘特效’的百分之五十！” 王杰可以看得出，复杂版只是将柠檬汽水分开制作。 这样一来除了必要的基酒金酒，更可以根据顾客的口味调制，而且调制过程更加困难的同时，如果技术好，那么复杂版与简单版的口味将是天差地别。 所以王杰要两种都练，复杂版简单版，都要应付自如才行。 “柠檬汽水两罐、柠檬十个、苏打水十瓶、焦糖糖浆一瓶！” 王杰打开记事本，将一会儿要去二十四小时超市购买的食材列出一个清单。 王杰的酒吧也有专门的账本、记事本，记载需要采购的食材和每天的营业额，王杰做事有条有理，无关紧要的步骤能省则省，关键时刻绝不马虎。 打着雨伞，穿着凉拖鞋王杰死命的在暴风雨中奔跑，甩起的泥点让王杰新洗的休闲裤又一次报废了。 不知道假以时日，王杰成功被世界上所有人所认知的那天，会不会想起今天，自己深夜顶着暴风雨去超市采购食材的这件事。 “麻蛋！” 王杰看着被狂风刮跑，吹出三米远在公路上翻滚的雨伞狠狠“骂着娘”。 暴风雨的傍晚，电闪雷鸣，暴雨哗哗，像天河决了口子，狂风卷着雨丝像无数条鞭子，狠命地往玻璃窗上抽，无数胆小的女生钻进了被窝，蒙上了被子。 “啪”的一声，王杰踢开自家们，将滚满了泥点的雨伞狠狠的摔在了地板上，在怀中还抱着三个购物袋，将破皮卡的车钥匙甩在门口的衣架上，王杰脱去不断滴水的杂牌子休闲T恤，一股脑的扎进了厨房。 边用毛巾擦拭着头发，边拿起了不锈钢的手压榨汁机，将切成两半儿的柠檬直接放在手压榨汁机中心。 这种东西原理差不多就像一个钳子，让受力挤压的柠檬汁直接流淌进雪克壶中，金色的柠檬汁与雪克壶中冰块融化的冰水，不断的融合着。 在雪克壶的壶口，王杰放上了拇指指甲大小的勺子，金酒流淌而下先会注满这个小勺子，然后会从倾斜的勺子中缓缓的流淌进雪克壶中。 几个月了，王杰已经从门外汉掌握了入门的诀窍，由于专攻几样鸡尾酒，所以这几样鸡尾酒王杰的手艺已经与一般的专业调酒师一般无二。 王杰更能精细的控制每一样饮品放入的多与少，但琴费士是出了名的难以调制，甚至被一度认为是考验调酒师技术的一款儿鸡尾酒。 其中糖水和柠檬水的比例一定要适中，而且在调酒方式中还运用到了搅拌和摇晃两个步骤。 王杰不知道具体步骤，最后才放入焦糖糖浆。 焦糖这种东西，王杰觉得有必要学着熬制，因为很多鸡尾酒中要用到白砂糖糖水亦或是焦糖糖水。虽然熬制焦糖的步骤比较复杂，但今后自己要依靠调酒与经营酒吧为生，有些技术一定要掌握。 “成功！” 王杰有些兴奋，这是他第一次玩花式调酒没有将雪克壶给仍在地板上，王杰耍的是花式调酒二十多个基础动作中的一个，叫做翻瓶，左右开弓将让雪克壶在两只手中来回翻滚着。 老式杯中，整体呈现出奶白色的琴费士，苏打水与冰块互相作用而发出“滋滋啦啦”的声音，大量的白色泡沫从杯中滚滚而上。 浅尝了一口，发现虽然酸甜的口味还算适当，但在整体口味还差了一个档次，一百分满分，王杰给自己这次的作品评价为45分。 杯子不大，王杰一饮而尽，让冰块、苏打水、金酒在自己的胃中发酵。 王杰身体素质优质，很少得病，毕竟他长年累月的锻炼，而且原身体的主人还热衷于极限运动，所以这个时候王杰并没有明显的病症。 只不过在喝过这杯琴费士之后，王杰仍旧可以感觉到自己全身通透，甚至一夜的疲惫也突然消失不见了。 琴费士与蛋奶酒不同的是，蛋奶酒只可以消除大脑的劳累，而琴费士则可以消除全身上下的不佳效果，包括疲惫、劳累等都恢复到自己巅峰状态。 王杰觉得本来忙活了一夜的手腕、腰背的酸痛全都不见了，取而代之的是无尽的活力，自己没有半分疲惫的感觉，可以说王杰喝了这杯琴费士之后腰不酸了、背不痛了、一口气上五楼了。 效果惊人，但仍旧没有其余三款鸡尾酒能给人震惊的效果。 “病来如山倒，病去如抽丝”普通老百姓都知道这句话，大病一场，病人没有任何的愿望与希望，他们只想像普通人一样不经受病痛的折磨。 这么看来这杯琴费士虽然给普通人造成不了震撼，但却可以让重病之人“重获新生”，这些重病之人留下的惊叹一定非比寻常。 “彼得，你今天不用来了！今天恐怕没有多少顾客了！” 暴雨“噼里啪啦”的击打在王杰的皮卡风挡上，雨刷不停的摇摆，甚至也阻挡不了从天而降的雨幕，皮卡之上的王杰，能见度极低。 一天一夜断断续续的大暴雨，让偏远地带的路面及其难行。 以酒吧的地理位置而言，走远路就要从城外的公路绕行，走近路就要避免不了要行走相当一段的泥土路。 在这种情况下，就算有客人想要风雨不误，出租司机也不会载客至此，王杰预计今天的顾客最多不超过十个。 王杰放下电话，用树枝测试一下路面积水的深度，见没有超过皮卡的排气管和进气口，这才敢驱车前行。