0008、蛋炒饭
走进后厨，欧元四处看了看，基本熟悉了情况。 不过，只有他一个厨师，这厨房的活儿可都得他来干了，两个洗菜、切菜的人都没有。 “人生本来就是一场梦，恩恩怨怨又何必太在意？......” 欧元哼起来了，他一向乐观，既然选择了挑重担，那就放松心情开干吧。 拿出一捆大葱，欧元手脚麻利的就去了黄叶和外面那层老皮，不过，他没有把根须给掐掉。 这玩意儿弄好了，可是一道凉拌菜。 洗干净之后，欧元便将根须切了下来，放在一个不锈钢大盘里腌制了起来。 把葱段切好，放进冰箱的冷藏室，免得到时候抓瞎。 然后，欧元又弄来一袋大蒜，也不打开塑料袋，放在案板上，直接用手掌拍了起来。 一阵猛拍之后，这才打开塑料袋，大蒜的外壳，基本上都被他拍了下来。 把残余的大蒜外壳捡干净之后，欧元也不用生水去洗，而是又放进了冰箱的冷藏室。 欧元一阵忙碌，把作料都给收拾好了，做菜的重要环节，作料这一关便是其中之一，尤其是今天弄鱼，作料更为关键。 谁都知道鱼的腥味大，葱姜蒜辣椒花椒，这些东西必须要，所以，欧元也是提前把这些东西备齐了。 当然了，欧元的刀工确实不咋地，在福利院做饭，欧元一向不拘小节，比如大葱，那就是一刀两段的事儿。 “经理，这能行吗？你看那大葱，切得多长啊，端出去客人敢吃吗？还有那大蒜，都没有洗呢。” 范晶晶悄悄的跟白静说话，两人自然一直都在观察欧元，想看看欧元到底有几把刷子。 这一看，两人都有点傻眼。 白静叹道：“没办法了，只能赌运气了，对了，一会儿你赶紧再把厨师的招聘告示也写到黑板上去，这事儿越早完成越好，今天就当关门整顿吧，能卖多少算多少了。” 范晶晶点了点头，心里却在盘算，等欧元被投诉三次之后，让他给自己干什么事儿。 厨房里的欧元自然不清楚范晶晶的心里在算计他，他熟练的将米淘好，然后放入大锅里，倒入清水，便开始煮饭了。 米倒得有点多了，不一会儿，就粘了锅。 欧元忙将液化气灶的火调小，然后又用一把长把肠子用力的在锅里搅拌了起来，把锅底给翻了好几下。 “第一次操作，难免失误，这米放多了，一会儿米汤该粘稠了。” 欧元不由得自嘲了几句。 而厨房门口，白静的吃惊已经累计到了快要满值了。 这种煮饭的方式，那是农村才有的，餐厅里，都是直接用蒸汽蒸饭的。 欧元却连蒸锅都没有用，这是要整哪样？ “难不成，他想用农村的甑子来蒸饭？” 白静没有进去制止欧元，而是继续观察。 过了一会儿，锅里冒出了腾腾热气。 欧元果然找来一面不锈钢筛子，放在一口不锈钢桶上面，然后用一把不锈钢水瓢，一瓢一瓢的舀了起来。 半熟的米粒留在了筛子上面，米汤则留了下去。 “我靠，这也太热了。” 欧元干得浑身是汗水，头上的汗珠子往下滚，一些汗珠子，竟然落到了米粒上面。 “晕啊，这汗水竟然流到了饭上面，还怎么卖啊？经理，我看今天肯定要白忙活了。” 范晶晶过来，正好看到，不由得吃惊的捂住了自己的嘴巴，小声的说道。 白静也看到了，眉头紧锁。 欧元的确不是厨师的料子，连起码的卫生都不懂。 不过，这汗水也吃不坏人，白静笑道：“算了，不就是一天吗？我们也给欧元一个全新的体验吧。你去给他擦擦汗，把厨房的排气扇打开吧，这家伙居然连排气扇都不会用，一会儿我还得看看，他怎么把饭弄熟。” 正说着，就听欧元喊了一句：“白姐，甑子在哪儿？” 范晶晶再也忍不住，跑进去指着那口蒸锅说道：“欧元，你不会连蒸锅都不知道吧？” “这个就是蒸锅？城里人就是用这个东西蒸饭的？我就说嘛，怎么找了半天，没有找到甑子。那行，我知道该怎么弄了，你出去吧，这里热，看我这一身的大汗。” 欧元说道。 范晶晶哼道：“你这傻子，排气扇都不知道开，热死你活该，另外，我告诉你吧，这饭其实可以直接用泡过的米蒸熟的，那里是电锅炉，把水烧开，蒸汽连上这口蒸锅，10分钟就可以蒸熟了，你真是个大笨蛋，浪费时间。” 说完，范晶晶拿过一张帕子来，在欧元的头上擦了起来，又说道：“你这汗水都滴到饭里面去了，今天这饭谁吃了谁倒霉啊。” 欧元嘿嘿笑道：“我这没注意，不过，这汗水也没啥嘛，都能从身体里出来，能吃坏人吗？行了，我知道了，你出去吧。” ...... 时间很快过去，不知不觉间，已经到了11点钟了。 厨房里，饭已经蒸熟了，欧元没事儿捧着一碗米汤喝得津津有味，一边喝，一边还喊道：“白姐，晶晶，你们真不喝啊？这米汤味道可好了，真没骗你们。” “哼，我们哪儿敢喝？万一喝坏了肚子，那可是没事儿找事儿，你最好把那一桶都喝完。” 范晶晶没好气的说道。 之前看到汗水滴到饭里面，两女哪儿还敢喝？ 欧元叹道：“如此美味，居然无人分享，也是奇怪，我以前也喝过米汤，没觉得味道有今天这么好啊。” 这时候，第一个客人也姗姗来迟，这是个中年男子，一身的泥巴，一看就知道是个工地上来的。 男子进来之后直接就坐到了一张靠窗的桌子面前，说道：“老板，给我来一盘蛋炒饭！” 这是吃快餐的，现在蛋炒饭也挺流行的，经济实惠，10块钱一份，来得也快。 范晶晶忙应了一声，给这客人麻利的倒了一杯水，然后冲着厨房喊了一嗓子：“蛋炒饭一份！” 厨房里的欧元自然是听见了，范晶晶有女高音的潜质，这嗓子，亮！ “蛋炒饭？没问题！” 欧元马上就从冰箱里拿了一个鸡蛋出来，轻轻在案板边上一磕，然后迅速掰开，把里面的蛋清和蛋黄都给倒了出来。 放入几粒盐，又用筷子轻轻的搅拌了一会儿，放在案板上。 随后，欧元又切好了葱花，又舀了一碗饭出来，准备妥当之后，他开了液化气的开关，火也着了。 欧元将一口小锅从挂钩上面取了下来，用自来水一冲，放到了液化灶上。 水汽很快就干了，欧元舀了一小勺猪油，放进锅里。 猪油迅速融化，噼里啪啦的爆了几秒，水气就被完全挥发掉了。 把鸡蛋倒进去，欧元快速的扒拉着，很快，鸡蛋就成了糊状，欧元倒入葱花，拌匀之后，再倒入那碗饭。 炒了十几下之后，就起锅了。 虽然开了排气扇，但是欧元的汗水依然还在冒，几滴汗水，又滴在了饭里。 “蛋炒饭来了！” 欧元端着盘子，拿了一个小勺，又舀了一碗米汤，就小步跑了出去。 “大叔，你的蛋炒饭好了，这碗米汤免费赠送，请慢用。” 欧元笑道。 中年男子一看见米汤，倒是来了兴趣，端起来就喝了一口，然后说道：“很好，好久没有喝到米汤了，这米汤，味道不错啊，看来，你们用的米肯定不一样了，我得尝尝这蛋炒饭的味道。” 说完，马上就拿起小勺，舀了一口饭放进嘴里，这下子，他的眼睛亮了！ “这蛋炒饭，真是太好吃了！” 男子激动的喊了出来，这声音有点【食神】里面某个演员夸张的表演相。 白静和范晶晶都傻眼了：就这毫无卖相的蛋炒饭，能好吃？大叔，这里面有人的汗液啊！