第七十一章、给姑妈送腊肉
水烧开了之后，宁强拿着一个弯钩，勾住一头肥猪的嘴巴，陈卫国与吴大洪一人抓住一个猪耳朵，吴大全拽着猪尾巴，四人一起使劲，从猪圈里拖出一头大肥猪。 “按稳了。” “小孩子走开点。” “盆里放点水，加点盐。” 准备就绪后，宁强拿起一把杀猪刀，朝肥猪的脖子捅了进去，杀猪刀的刀身，全部刺进去之后，他转动了几下杀猪刀，鲜红的猪血狂喷而出。 肥猪撕心裂肺的惨叫，拼命的挣扎起来，几十秒后，它一动不动的躺在凳子上。 四人又走进猪圈，把另一头大肥猪弄了出来，几分钟后，第二头大肥猪变成死猪。 宁强用杀猪刀在猪腿上开了个口子，把一根软管塞了进去，拿起软管的另一头，用力吹了一阵，原本干瘪瘪的肥猪，如同充气一般膨胀起来。 把充了气的肥猪，用开水淋了几遍，陈卫国拿起刨刀，刮掉上面的猪毛。 不到半个小时，两头肥猪的猪毛，就被刮了一遍，唯有猪头和猪蹄附近，还留下少许猪毛。 用铁钩把猪头勾住，几人把肥猪放在楼梯上，然后搬起楼梯，将其靠在墙上。 破开肥猪的肚子，取出里面的内脏，又把肥猪分成两半，随后把两半边猪肉，弄到一张桌子上，将另一头肥猪，挂在楼梯上...... “宁叔，肉划小一点，这么宽就够了。”陈宇比划着说道。 “行。”宁强点了点头，把猪肉划成块状。 “妈，等会弄点泡椒猪肝。”陈宇说道。 “你把猪肝拿过来吧。”夏雨说道。 陈宇切了两斤多猪肝，走进厨房之中，拿起菜刀切了起来，出神入化境界的基础刀法，赋予了他超凡脱俗的刀工，一片片猪肝的厚度，几乎都只有零点八毫米。 以他现在的能力，足以把猪肝切成薄如蝉翼，但很多食材，并不是切得越薄越好。 吃了一顿杀猪饭，宁强等人各自回家。 陈卫国与夏雨，把一块块猪肉洗了一遍，正准备用盐水把肉泡在杠子里。 “爸，妈，用盐在肉上抹一下就行了。”陈宇说道。 “我们一直都是用盐水泡的，用盐抹一下，能行吗？”陈卫国怀疑道。 “外面的人都是这样做的，比盐水泡肉更好。”陈宇说道。 “怎么抹盐，抹多少盐？”陈卫国问道。 “我来弄吧。”陈宇挽起袖子，把几包盐倒在一个盆子里，拿起一块猪肉，弄了一点盐抹了一遍，然后说道：“用绳子挂起来就行了。” 陈卫国与夏雨，有样学样的拿起一块块猪肉，抹上薄薄的一层盐。 等所有的猪肉，都抹上盐之后，陈宇端起一筐猪肉，直奔楼顶走去，用绳子穿好，挂在顶楼的架子上，不到半个小时，所有的猪肉都被他挂好了。 “好像有点多了，今年怕是吃不完啊。”陈卫国说道。 “姑妈不是在江海府那边吗？等我们熏好腊肉和香肠，给她多寄一些过去。”陈宇说道。 “寄过去要十几天才能收到，要是天气热一点，肉都要变质。”陈卫国说道。 “等腊肉和香肠弄好，开车去姑妈家，顺便在江海府耍几天。”陈宇说道。 “嗯，开车过去，十几个小时就到了，面馆都找了人，出去耍几天也好。”陈卫国点了点头。 二人下楼，把小肠刮薄，将腿子肉切细，和上辣椒、花椒、食盐等调料，弄了三百多节香肠，将其挂在楼顶的架子上，打扫了一下卫生，开车回到镇上。 第二天，陈宇回到别墅，把香肠上面的气泡戳破，回镇上吃了午饭，他骑车去双龙山，弄了一些松树枝，又在镇上的木料加工厂，弄了一些松树锯木面。 几天后，猪肉和香肠得水分，都被风吹干了很多。 陈宇和父亲回到五峰村，用柏树枝、松树枝、松树锯木面，熏制腊肉和香肠。 “闻着挺香的。”陈卫国笑道。 “再熏一天，肯定会更香。”陈宇说道。 ...... 腊月二十五在家过了年，第二天上午，一家人带上很多香肠、腊肉、豆瓣酱、豆豉，开车前往江海府。 “奶奶，你给姑妈打个电话吧。”陈宇说完后，把手机递了过去。 赵红接过手机，给陈红英打了一个电话。 六点之后，陈宇说道：“爸，你休息一下，我来开吧。” “嗯！”陈卫国把越野车停在路边，走到副驾驶坐下。 陈宇开着车，看着路标，直奔江海府而去，心中暗道：“要是有导航就好了。” 路上堵了两三个小时的车，直到第二天早上，他们才到达江海府，一路询问之下，又用了两个多小时，他们才来到晨曦小区。 好在这年代的车还不是很多，到处都可以找到停车位，把车停在二十七号楼外面，一行人提着东西，有说有笑的朝楼上走去。 这些年，沿海一带搞开发，拆迁户既有房子又有钱。 陈红英家就分到两套房子，由于土地被占了，每年还能拿到一些钱。 “妈，二哥，二嫂，小宇，小雨，你们来了，快进来，不用换鞋子。”陈红英打开房门，喜笑颜开的叫道。 “姑妈，香肠和腊肉放在哪里？”提着两个麻袋的陈宇，笑着问道。 “这么多？”陈红英膛目结舌的问道。 “我们开车过来的，你们这边想吃都买不到。”陈卫国说道。 “二哥，你买车了？”陈红英好奇的问道。 “嗯，买了一个车。”陈卫国说道。 “外婆，二舅，二舅娘，表哥，表妹。”赵小熙叫了一声。 “小熙，带我们出去玩一下，怎么样？”陈宇问道。 “行。”赵小熙看了一眼母亲，点头答应下来。 三人下楼，离开小区，四处转了转。 “小熙，你读几年级了？”陈宇问道。 “过了年，我就读六年级了。”赵小熙说道。 “你们学电脑没有？”陈宇又问道。 “我们从三年级，就开始学电脑。”赵小熙说道。 “你有电脑没有？”陈宇追问道。 “我爸说，等我读初中，就给我买电脑。”赵小熙说道。 “表哥也没给你买什么礼物，就给你买台电脑吧。”陈宇笑着说道。 “我妈说，不能要别人的东西。”赵小熙说道。 “我是你表哥，不是别人。”陈宇说道。 “不行，我妈要是知道了，肯定要打我。”赵小熙摇了摇头。 “怕什么，等会我跟姑妈说。”陈宇说完之后，走向不远处的电脑店。 “这位小兄弟，你要买什么？”电脑店老板，笑容满面的问道。 “小熙，你要台式机，还是组装机？”陈宇问道。 “哥哥，这台电脑好看。”陈雨叫道。 “配置太差了，中看不中用。”陈宇说道。