第187章 准备就绪（订阅加更）
花木兰替父从军，需要“东市买骏马、西市买鞍鞯、南市买辔头、北市买长鞭。”，周安想卖杀猪菜，需要置办的东西也不少。 比如小沙煲，他店里目前是有一些，但想卖杀猪菜的话，目前店里那十几个小沙煲是肯定不够用的。 比如煲仔炉，既然是用沙煲盛杀猪菜，那没有煲仔炉的话，生意淡就不说了，只要生意好一点，厨房里的液化气灶灶头就肯定不够用，所以一台灶头够多的煲仔炉不可或缺。 除此之外，周安还找人订了一只灯箱。 像红灯区发廊门外的那种灯箱，晚上一通电，就亮红光，能吸引顾客的那种。 店里新增一道主打菜，如果是在大饭店，倒也不用多做什么，只需更改一下菜单就ok，但周安这是小店，而且还是一家以卖小龙虾闻名的小店。 闻名，当然是一件好事，能吸引来不少新顾客。 但闻名有时候又未必是一件好事，尤其是他这种小店，当食客都给它贴上“小龙虾”的标签，当小龙虾的淡季到来，往往就意味着它不管怎么折腾，都难以再吸引顾客的目光。 大家心里会想：这家店啊？他家小龙虾好吃，但现在不是吃小龙虾的季节了。 然后毫不犹豫从门口经过。 这种情况下，摆在周安面前的选择倒是有几个。 比如换招牌，把门头上的招牌摘了，重新换一个主打杀猪菜的，比如狂暴杀猪菜、或者鱼咬羊杀猪菜什么的。 那样一来，它自然又能吸引不少食客的目光。 但是他能换吗？或者说他舍得换吗？ 换招牌不像剃头，头发剃光，要不了多久还会长出来，换招牌则与重新开店无异，知道内情的食客会知道只是暂时换一下招牌，但更多的人却会以为狂暴小龙虾倒闭了，至于原因？ 有人可能会想：是不是卫生出了问题，被卫生部门查封了？ 有人会想：是不是老板赚了钱，把店搬去市里，以后不在这里卖了？ 等等各种原因有的是人会帮他想出来。 甚至有人可能会想老板跟小姨子跑路了，也不一定。 …… 小龙虾淡季只是暂时，周安还指着明年春暖花开的时候，还能再赚几个月的旺季呢。 所以，换招牌是不可取的。 在招牌上增加“杀猪菜”三个字？ 倒也是个办法，问题是周安这小店的招牌已经很满了，左边是宣酒的广告语，右边是宣酒的酒瓶标志，就中间那么一块地方，还有“鱼咬羊狂暴小龙虾”那么长的店名。 再加字，往哪里加呢？ 要像写作文修改的时候那样画一个V形线添加吗？ 思前想后，周安不知怎么就想到红灯区的灯箱，然后就这么愉快地决定了。 有钱好办事，两天后，一只崭新的灯箱出现在狂暴小龙虾店门前，灯箱上的字也不少，与鱼咬羊狂暴小龙虾的店名一脉相承——“忘不了杀猪菜”。 又一天后，一台有八个灶头的煲仔炉也进入店内，被周安吩咐安置在玻璃大门后面，为此，他不得不将门口那张桌子撤下。 煲仔炉体积不小，放厨房的话，厨房会很挤。 而且，周安仔细想过，杀猪菜在本地毕竟还是一道陌生的美食，大部分人根本不知道杀猪菜是什么。 想把这道菜推广出去，难度不小。 把煲仔炉放在一进门的地方，就是为了让每一个进店的顾客对这道菜首先有一个大致印象。 看见沙煲里的五花肉、肥肠、猪肝、猪血切的厚薄均匀、大小一致，整整齐齐地码在里面。 再闻到它诱人的香气，还有每一只沙煲里都咕噜噜冒着水泡、热气腾腾的样子，从几个方面勾起顾客的食欲。 这也是很多小店的套路。 比如煲仔饭、黄焖鸡、麻辣烫等等。 虽然这样一来，狂暴小龙虾的b格好像拉低了，但那玩意周安从来不介意，只要能挣钱，要什么b格？ 何况，狂暴小龙虾从一开始走的就是亲民路线，要的就是接地气。 至于店内的菜肴价格是否亲民？ 那就由吃过的顾客自己去评价了，周安始终相信一句话，那是以前他师父跟他说过的——只要东西好吃，再贵都不贵，东西不好吃，再便宜都有人嫌贵。 门口多了一只灯箱，效果还是有的，虽然这只灯箱出现后的连续两天晚上，周安都没让人给它通电，但进店来消费的食客好奇询问的还是不少。 有人一进店，就指着外面的灯箱问迎上来的服务员，“门口那只灯箱是什么情况？别人家都把灯箱摆到你们店门口了，你们都不管吗？” 好吧，这是自己想岔了的顾客。 有人进店后，对着墙上的菜单看了又看，然后纳闷：“你们店门口不是说有什么忘不了杀猪菜吗？菜单上怎么没有？我能不能点一份尝尝？” 嗯，这是好奇想试毒的神农，可惜，服务员的回答会让他们失望，竟然还没有开始卖？ 差评！ 也有人在买单结账的时候问夏文静，外面那只灯箱是什么意思？ 当然也有人对门口那台煲仔炉好奇，各种询问这两天弄得三个服务员和夏文静都有点口干舌燥。 因为不管是谁问，她们都得给人解释。 有些人一解释就懂，有些人却三言两语说不清。 …… 万事俱备，只欠东风。 周安也没让大家等太久，灯箱装好后的第三天上午，梁宇把十几斤五花肉等做杀猪菜的主料送来之后，周安就在厨房忙活开来。 小江、田律、大憨在一边帮忙，和周安住一套出租房的谭光也特意过来看热闹，当然，偶尔他也会帮一把手。 但别指望他会像小江他们那样卖力帮忙，因为他是掌勺师傅，地位不一样，再加上他古板的性格，能偶尔帮把手，已经是破例了。 几人一直忙到下午两点多，才总算忙完。 “展示柜里的饮料，大家想喝自己拿！想喝啤酒的话，因为4点半还要上班，一个人最多喝一瓶！” 辛苦几个小时，掏烟打给大家的时候，周安也大方一次。 “谢谢老板！” 小江第一个露笑道谢，道谢的人有且只有他一个。 田律、大憨和谭光只是笑，然后直接去拿喝的，只有小江这老实孩子还记着谢谢老板。