第一千五十二章
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台下的观众听得云里雾里的，评委席上的评委也很尴尬，还好这个时候薙切爱丽丝主动解释起了自己的料理： “这下面的方块，其实是急速冷冻之后粉碎的鹅肝粉末和姜黄混合制成的慕斯，中央的白色物体则是用六种起司跟土豆制成的土豆泥，它们在之前都被粉碎成了纳米级别的颗粒，所以在舌头上会迅速细腻地化开~?” “嘴里的温度下降之后，这边上用香菜籽等香辛料增添风味的派饼就会显得更加酥脆了，刚好可以让舌尖休息一下~?” “用各式各样的温度感的差异来组成菜品的分子美食学的思维，我将其取名为……「Thermalsense」！” “噗……”前面还好好的，说到最后的时候杨明忍不住笑了出来。正儿八经地说着这么不着调的英文，还真是东瀛人的特殊属性啊……话说回来，爱丽丝都在欧洲那边呆了这么久了，还是那口日式英语的调调，日式英语的荼毒究竟有多深啊！ 不过，经过薙切爱丽丝的这番解释，再加上自己的亲眼所见，杨明也差不多明白了所谓分子料理的内涵了。 并不要求精确地描绘食物的味道，更多的是把握事物在某一特定时间给人的感觉，在某种程度上脱离了物体的具体性，更加突出选材的某一种特征。 你品尝到的料理，每一分每一秒，都是独一无二的。这是分子料理灿烂流转而多变的味道的本质。 于浮光掠影中，单取一瓢。 “料理的……科学化吗？”杨明喃喃道，这种类似于绘画中的印象派中的料理方式，实在是让人耳目一新。 内行人看门道，外行人看热闹。在评委席上的评委和台下的杨明还在思考这道料理的时候，台下的观众的呼声已经越来越大，主持人只能打断评委的思索，问出了观众们心中的疑问： “那么……这道料理好吃吗？” “当……当然很好吃！但是我没有办法，没有办法形容出那种味道啊！”美食作家最大的痛苦，恐怕就是明明吃了一种很好吃的东西，却描绘乏术了。 “非常棒的料理，小姑娘，以后有兴趣来我们美食俱乐部逛逛吗？”美食俱乐部的大叔继吉野悠姬之后，又发出了邀请。 杨明在心中嘀咕，怎么感觉这个大叔跟传销忽悠人一样…… 最后，是千俵织江盖棺定论，“这道料理，用香辛料为主轴，自由地表现出了口感和温度的千变万化……” “这是把菜品这个领域——变革一新的作品！”她认真地说道。 「变革一新的作品」！这道菜品居然能让咖喱女王做出这样的评价！场下只能看不能吃的观众们感觉心里都快被猫挠出伤痕了。 “十九分！” “十九分！” “五个十九分！薙切爱丽丝的最终得分是——九十五分！” 那些尝过千料百味的老食客们都给出了接近满分十九分的分数……！就算有心理准备，杨明还是略微有些吃惊。 台下的观众倒是沸腾了起来，“好厉害啊！前年的最高分才八十六分吧？这里就有三个九十分以上的了？” “这该不会是秋季选拔历史上的最高分吧？” “不不不，秋季选拔历史最高分是九十六分，是现在那位远月度假村的堂岛银主厨创造的。” “这下北条美代子就要和塔克米的弟弟进行决选投票了啊……八十七分都不能稳进前四，没想到这次比赛会激烈到这种地步。” “下面，有请杨明登场！”主持人的声音，让观众们的讨论声随之一停。 “诶——比赛居然还没结束吗？“ “呼……还好赶上了。”从A赛区狂奔回来的一色慧，听到主持人让杨明上场的声音，终于松了一口气，慢下了脚步。 在整个秋季选拔中，他最看好的人选是两个人，A组的幸平创真和B组的杨明。在知道杨明是B组最后一个上场的选手之后，他耐着性子陪着千俵织江看了一会，就尿遁到了A赛区去看幸平创真的比赛去了。 出乎他意料的是，不知道从哪里杀出来的一个叶山亮，居然获得了九十四分的高分，硬生生压制住了幸平创真的九十三分。 新鲜的圣罗勒香料……将欧姆蛋和炖饭结合的咖喱蛋包炖饭……A赛区的龙争虎斗，真是让他看得大呼过瘾。 可是当他看到B赛区的大荧幕时，才发现事情的发展好像超乎了他的想象。 “薙切爱丽丝——九十五分？” 居然比A赛区的那两人更高的分数！看来他还真是有点小看了远月这一届的学生了啊。 真想知道那个叫做薙切爱丽丝的女生究竟做了怎样的料理呢……可惜来晚了一步，不过还好，他至少还能看见杨明的料理。 ………………………… 手中端着托盘，在观众们的注视下，杨明向前缓步而行，思绪如同雪花般翻飞而下。 从旅游回来之后，在长达半个多月的时间里，他都在思考，自己究竟要做出一道什么样的咖喱料理。 酸辣口味的泰式咖喱？清新柔和的斯里兰卡咖喱？浓厚沉郁的东瀛咖喱？翻阅了无数的料理指南，看遍了无数的咖喱食谱，他都找不到答案。 后来他才明白，那是因为他的答案，根本不在书里面。 有一天跟薙切绘里奈煲电话粥的时候，杨明偶然间提起了自己不知道要做什么菜品的事情，对方却是不假思索地回答道，“利用你自己的优势不就可以了吗？” 这一句话，让杨明豁然开朗。 只是，他最大的优势是什么？ 是对食材的把握？还是对蔬果料理的熟练？是在烹饪时对火候的完美掌控？又或是臻于化境的刀工？ 不是，不是，都不是。 他最大的优势，在于他身体中的系统，和那根植于血脉之中的美食文化。 他想做出一道，让人能够亲身感受到华夏料理特色的咖喱！能够让人感受到他生长的土地的气息，能够放在嘴里，眼前就浮现出那从未去过的东方古国的场景。